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菠菜是酸性的还是碱性?吃菠菜对人体有什么好处?[图]

发布时间:2019-10-12 23:43:02

许多食物都能够分为酸性和碱性,人体内的体液环境是偏碱性的,在饮食方面需要做到酸碱平衡,以免破坏身体内的酸碱平衡,导致身体出现一些不适症状,菠菜是常吃的一种蔬菜,那么菠菜是酸性的还是碱性?吃菠菜对人体有什么好处呢?

1、菠菜是酸性还是碱性

菠菜是碱性蔬菜。

菠菜中虽然含有一定量的草酸,但是并不表示其为酸性食物,因为食物酸碱性的判断是以代谢吸收后的最终产物为准,菠菜中富含钙,铁等矿物质,代谢产物也多为碱性物质,因此菠菜是碱性蔬菜;大多数蔬菜都属于碱性食物。

2、碱性蔬菜有哪些

日常中的蔬菜类食物基本多是碱性的,常见的有菠菜,海带,胡萝卜,黄瓜,马铃薯,油菜,芹菜,南瓜,甘蓝菜,西红柿,萝卜,洋葱,竹笋,豌豆等。

3、菠菜的营养价值

菠菜含水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钾、钠、钙、磷、铣、镁等营养元素。

4、吃菠菜的好处

菠菜是凉性蔬菜,味甘性寒,有通肠排便,促进肠胃蠕动,防治痔疮,利尿促消化的作用,常吃菠菜可止血润燥,促进机体新陈代谢,补血养颜。

5、小贴士

1、挑选菠菜,以叶柄短,根小色红,叶色深绿为最佳。

2、菠菜用保鲜膜包好后放在冰箱中冷藏,一般在两天时间内食用可以保证菠菜的新鲜度。

3、菠菜宜现炒先切,不去根,不煮烂,这样才能保存更多的维生素C和铁,钙等,炒之前建议用热水焯烫一下,可以去除菠菜中的草酸。

6、菠菜和什么吃好

1、猪肝

猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,两者同吃,荤素搭配,相辅相成,非常适宜贫血患者食用。

2、豆腐

一般认为菠菜喝豆腐不能一起吃,因为菠菜中含有大量草酸,会与豆腐中的钙结合生成不溶性沉淀。但是只要把菠菜在沸水中焯1分钟捞出,即可去除80%草酸,焯过的菠菜和豆腐一起吃就没有问题了。而且菠菜中富含钾、镁、维生素K等,能促进钙的利用、减少钙排泄,是补钙健骨的绝配。

3、鸡蛋

鸡蛋富含优质蛋白质和B族维生素,还能提供一定量的脂肪、维生素A和矿物质,与菠菜同食可以提高维生素B12的吸收,同时对身体有很好的补血、强身作用。

4、橙子

橙子中富含蛋白质、胡萝卜素及维生素A、维生素C、柠檬酸、橙皮苷、烟酸、钾、钠、镁等营养元素,吃菠菜后,隔一段时间再吃一个橙子,有利于铁的吸收。

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